ビンチョウマグロはなぜ他のマグロより安いのか解説

2023年10月3日2024年8月3日

お刺身コーナーなどを見ていると、いつも備長マグロだけほかのマグロより安くて気になっている人もいるのではないでしょうか。

そこで今回は、備長枕がほかのマグロよりも安い理由について解説していきます。

ビンチョウマグロの価格の理由とは？

ビンチョウマグロの価格が他のマグロよりも安い理由の一つは、漁獲量と需要の関係にあります。

ビンチョウマグロは他のマグロ種と比べて漁獲量が比較的多く、市場に供給される量も多いため、需要と供給のバランスが取りやすくなっています。

需要の供給のバランスがいいと価格が安定しやすくなり、他のマグロ種よりも安価に購入することができます。

ビンチョウマグロは日本近海でよく漁獲されるマグロの一種で、他のマグロ種と比べて体型が細長く、赤身が白っぽいのが特徴です。

ビンチョウマグロの価格が他のマグロよりも安い理由のもう一つは、養殖技術の進歩にあります。

近年、ビンチョウマグロの養殖技術が進歩し、効率的に養殖することが可能になりました。

養殖によって漁獲量が増え、市場に供給される量が増えたことで、価格が抑えられるようになりました。

また、養殖によってマグロの成長をコントロールすることができるため、需要に合わせて適切なサイズのマグロを供給することができます。

これにより、需要と供給のバランスを取りやすくなり、価格が安定しやすくなったのです。

ビンチョウマグロの価格が他のマグロよりも安い理由の最後は、市場価値と競合種との比較にあります。

ビンチョウマグロは他の高級マグロ種と比べて市場価値が低いとされています。

そのため、同じく高級マグロとして知られるクロマグロやメバチマグロなどと比べて価格が安くなっています。

また、ビンチョウマグロは赤身の味や色が特徴であり、他のマグロ種とは異なるニーズがあります。

お店で出すマグロと言うと真っ赤な赤みのマグロが使われることが多いため、色が白っぽいビンチョウマグロが使われることはあまりありません。

そういったこともあって、需要が他のマグロ種に比べて少なくなり、価格が抑えられる要因となっています。